Bester (Beluuga ja sterleti ristand)

Bester on Beluuga(Huso huso) ja sterleti(Acipenser ruthenus) ristand. Nimi on tuletatud nende kahe liigi esisilpidest.  Bester võib heades tingimustes kasvades, 2 aastaga  saavutada kehamassi 1 kg või enamgi. Võivad kasvada kuni 1,8 m pikkuseks ja 30 kg raskuseks. Värvus on varieeruv mustast pruuni kuni helehallini, ära tuntav oma valge kõhualuse poolest kuna kontrastsus selja ja kõhu vahel on suur.

Kasvatatakse toidukalaks paljudes riikides.

Besteri lihast saab valmistada maitsvaid toite nii aurutatud, praetud, grillitud kui ka toorel kujul. Besteri mari on võrdväärne  sevrjuuga marjaga.